为强化校园餐饮场所消防安全管理，提升食堂从业人员应急处置能力，10月15日下午2时，后勤处饮食服务中心与保卫部消防科共同组织开展食堂消防安全专项培训演练，各食堂负责人、厨师、服务员等百余人参与。

理论授课：以案示警，互动答疑

理论培训在含浦校区学生第二食堂餐厅大厅开展。湖南省利民防火中心张教官围绕“全民消防、生命至上”主题，结合高校食堂火灾特点，通过PPT演示、案例分析，讲解日常用火用电安全、油锅起火处置、疏散逃生及消防器材使用方法。教官引用典型火灾案例剖析教训，警示在场人员绷紧安全弦。现场设置互动问答环节，员工就日常消防困惑提问，教官逐一解答，巩固学习成果。

实操演练：以练促学，掌握技能

理论培训后，参训人员移步食堂前坪进行灭火器实操演练。消防教官演示干粉灭火器操作流程并点燃模拟火源，员工分组轮流实操，手持灭火器对准火焰根部喷射。通过亲身体验，大家掌握灭火器使用方法，克服面对火情的恐惧，达到“人人会用、人人敢用”的效果。

活动总结：防患未然，常抓不懈

此次培训演练历时约一小时。此次“理论+实操”培训增强了员工消防安全意识，提升了扑救初起火灾和疏散逃生的实战能力。后续学校后勤处将常态化开展隐患排查与应急演练，落实消防安全责任到每个岗位、环节，为师生营造安全和谐的校园就餐环境。